Sa pag-unlad ng agham at teknolohiya, ang mga bagong uri ng mga materyales sa pakikipag-ugnay sa pagkain ay patuloy na umuusbong sa pang-araw-araw na buhay, at ang silicone ay isa sa mga ito.Halimbawa, ang silicone spatula para sa stir frying, mga hulma para sa paggawa ng mga pastry cake, mga sealing ring para sa tableware, at mga produktong pambata gaya ng mga pacifier, straw, at toothbrush ay gawa sa silicone.Bilang isang napaka-aktibong adsorption na materyal, ang mga food contact material na gawa sa silicone ay may mga katangian ng magaan, anti drop, madaling linisin, at hindi kinakalawang, at ito ay lubos na popular sa mga consumer na naghahanap ng kalusugan.Ngunit maraming mga mamimili ang nag-aalala din na ang mga kagamitan sa silicone na nalantad sa mataas na temperatura sa loob ng mahabang panahon, ay nakikipag-ugnayan sa isang malaking halaga ng mamantika at acidic na pagkain, at direktang nakikipag-ugnayan sa pagkain, magkakaroon ba ng plasticizer migration at heavy metal precipitation. sa panahon ng proseso ng pagluluto?Ano ang halaga ng "precipitate"?Nakakalason ba sa katawan ng tao kung kakainin?Mayroon bang anumang garantiya para sa kalidad at kaligtasan ng mga produktong silicone?
Upang maunawaan ang katayuan ng kalidad ng mga silicone shovel at silicone molds na ibinebenta sa Qingdao market at mabigyan ang mga consumer ng tunay at maaasahang impormasyon ng produkto, opisyal na inilunsad ng Qingdao Municipal Consumer Protection Commission ang mga comparative test ng ilang silicone shovel at silicone mold na produkto sa pagtatapos ng 2021. Noong umaga ng ika-9 ng Marso sa ika-10 ng gabi, isang malakihang programa sa pagpapasikat ng agham na “Consumer Laboratory” na pinagsama-samang nilikha ng Qingdao Municipal Consumer Protection Commission, Qingdao Municipal Quality Inspection Institute, at Peninsula Urban Daily ay naglunsad ng “3.15 Special Edition", na pumasok sa pisikal at kemikal na laboratoryo at direktang inatake ang pang-eksperimentong site upang "kuhanan" ang paglipat ng silicone kitchenware sa panahon ng mataas na temperatura na pagluluto.
Ang kabuuang bilang ng mga sample para sa paghahambing na eksperimentong ito ay 20 batch, na lahat ay aktwal na binili ng mga miyembro ng kawani ng Qingdao Consumer Protection Commission bilang mga ordinaryong mamimili sa iba't ibang malalaking shopping mall, supermarket, pati na rin ang mga e-commerce shopping platform tulad ng JD at Tmall sa Qingdao.Kabilang sa mga ito, 10 batch ng silicone shovels ay nagmula sa mga offline na shopping mall;10 batch ng silicone molds, 7 batch mula sa offline shopping mall, at 3 batch mula sa online shopping mall.
Ang pagsubok na eksperimento ay isinagawa sa Qingdao Product Quality Inspection and Research Institute, at ang mga item sa pagsubok ay kinabibilangan ng potassium permanganate consumption, kabuuang migration, heavy metals (sa Pb), plasticizer migration (DEHP, DAP, DINP, DBP), at mga naililipat na elemento ( antimony Sb, arsenic As, barium Ba, cadmium Cd, chromium Cr, lead Pb, mercury Hg, selenium Se).Kasama sa mga pamantayan ang GB 4806.11-2016 "Pambansang Pamantayan sa Kaligtasan ng Pagkain para sa Mga Materyales at Produktong Goma na May Pakikipag-ugnayan sa Pagkain", GB 9685-2016 "Pamantayang Pangkaligtasan ng Pambansang Pagkain para sa Paggamit ng mga Additives na Nakikipag-ugnay sa Mga Materyal at Produkto ng Pagkain", GB 31604.30-2016 "Pambansang Pamantayan sa Kaligtasan ng Pagkain para sa Pagpapasiya at Paglipat ng Phthalates sa Pakikipag-ugnayan sa Mga Materyal at Produkto ng Pagkain" GB 6675.4-2014 "Kaligtasan ng Mga Laruan - Bahagi 4: Paglipat ng Mga Espesyal na Elemento", atbp.
Sa isyung ito ng "Consumer Lab", direktang susuriin namin ang paglipat ng silicone kitchenware habang nagluluto, na nagpapakita ng orihinal nitong anyo, na isang mahusay na eye-opener at nakamamanghang karanasan.Bilang tugon sa mga mapaminsalang substance tulad ng mabibigat na metal at plasticizer na lubos na ikinababahala ng mga mamamayan at mga mamimili, ang eksperimento ay espesyal na pinataas ang nauugnay na pagsubok at gumamit ng mga advanced na instrumento at kagamitan para sa target at tumpak na pagsukat, gamit ang agham upang maibalik ang katotohanan.
Si Han Bing, ang pinuno ng comparative experiment project ng Qingdao Municipal Consumer Protection Commission, at si Sun Chunpeng, isang engineer mula sa Qingdao Municipal Quality Inspection Institute, ay bumisita sa live broadcast room ng "Consumer Laboratory" upang ilabas ang mga huling resulta ng mag-eksperimento at magbigay ng makapangyarihang gabay ng consumer.Dapat tandaan na ang mga resulta ng comparative test na ito ay responsable lamang para sa mga sample at hindi kumakatawan sa kalidad ng iba pang mga modelo o batch ng brand.Walang unit ang pinahihintulutang gamitin ang comparative test results para sa publicity nang walang pahintulot;Ang 'presyo' ng sample ay ang presyo lamang ng pagbili sa oras na iyon.
Sa pisikal at kemikal na laboratoryo ng Qingdao Quality Inspection Institute, 20 batch ng mga sample ng produkto ng silicone ang unang ipinadala sa isang 220 degree oven at pinalamanan sa mainit na hangin sa loob ng 10 oras, na tinutulad ang mataas na temperatura na kapaligiran ng mga produktong silicone sa araw-araw na paggamit.Pagkatapos ng 10 oras, kumuha ng 20 sample at palamig ang mga ito.Gupitin ang isang tiyak na lugar ng silica gel mula sa bawat isa sa 20 sample ayon sa isang tiyak na ratio ng eksperimentong para sa paghahanda ng sample.
Sinuri ang sample na nasa mainit na hangin sa 220 ° C sa loob ng 10 oras
Kapag gumagamit ng silicone spatula at molds, ang pinakamahalagang alalahanin para sa mga mamamayan ay kung may lilipat.Ang pang-eksperimentong proyekto ng 'kabuuang paglipat' ay maaaring tumpak na makuha ang dami ng hindi pabagu-bagong mga sangkap sa mga materyales sa pakikipag-ugnay sa pagkain na lumilipat sa pagkain.
Nakita ko ang mga laboratoryo technician na nilulubog ang cut silicone sa isang simulant ng pagkain ng 4% acetic acid at 50% ethanol, binabad ito ng 4 na oras sa 100 ℃, at pagkatapos ay inilalagay ang soaking solution sa isang evaporating dish hanggang sa ito ay sumingaw sa pagkatuyo.Sa puntong ito, ang ilan sa ilalim ng umuusok na pinggan ay tila maingat na nilinis, walang batik;Ang ilan ay makikita sa mata na may kaunting puting nalalabi na nakakabit, na medyo parang "scale".
Ang nalalabi sa ilalim ng evaporating dish ay ang pag-agos ng mga produktong silicone
Gamit ang acetic acid at ethanol para gayahin ang oily at acidic na kapaligiran kung saan niluluto ang mga silicone utensil, ang nalalabi na nakikita ng lahat ay ang mga non-volatile substance na lumilipat palabas.“Ipinakilala ni Sun Chunpeng, isang inhinyero mula sa Qingdao Quality Inspection Institute, na ang mga non-volatile substance sa food contact materials ay lumilipat sa pagkain, na madaling makagawa ng mga amoy, na nakakaapekto sa lasa ng pagkain at kahit na nakakaapekto sa pisikal na kalusugan ng mga tao.
Gayunpaman, ang kabuuang data ng paglilipat na nakuha mula sa 20 batch ng rubber spatula at mga sample ng silicone mold sa eksperimentong ito ay nakakapanatag pa rin - ang kabuuang migration ng silicone spatula ay halos puro sa hanay na 1.5 mg/square decimeter hanggang 3.0 mg/square decimeter , habang ang kabuuang paglipat ng silicone mold ay halos puro sa hanay na 1.0 mg/square decimeter hanggang 2.0 mg/square decimeter, na lahat ay nakakatugon sa mga kinakailangan ng pambansang pamantayan GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/square decimeter).Bilang karagdagan, ang mga resulta ng kabuuang paglipat ng silicone spatula at silicone mold ay hindi nagpakita ng pagbabago ng trend sa sample na presyo.
Ang pagsubok na "pagkonsumo ng potassium permanganate" ay isa pang eksperimento na maaaring magbigay-daan sa paglipat ng mga produktong silicone na "ipakita ang kanilang orihinal na anyo".Inilubog ng mga eksperimental na tauhan ang cut silica gel sa tubig sa 60 ℃ sa loob ng 2 oras.Ang solusyon sa pambabad ay na-titrate ng potassium permanganate solution, at ang halaga ng pagkonsumo ng potassium permanganate ay sa wakas ay natukoy sa pamamagitan ng mga pagbabago sa kulay, pagkalkula ng dosis, atbp.
Ang nalalabi sa ilalim ng evaporating dish ay ang pag-agos ng mga produktong silicone
Gamit ang acetic acid at ethanol para gayahin ang oily at acidic na kapaligiran kung saan niluluto ang mga silicone utensil, ang nalalabi na nakikita ng lahat ay ang mga non-volatile substance na lumilipat palabas.“Ipinakilala ni Sun Chunpeng, isang inhinyero mula sa Qingdao Quality Inspection Institute, na ang mga non-volatile substance sa food contact materials ay lumilipat sa pagkain, na madaling makagawa ng mga amoy, na nakakaapekto sa lasa ng pagkain at kahit na nakakaapekto sa pisikal na kalusugan ng mga tao.
Gayunpaman, ang kabuuang data ng paglilipat na nakuha mula sa 20 batch ng rubber spatula at mga sample ng silicone mold sa eksperimentong ito ay nakakapanatag pa rin - ang kabuuang migration ng silicone spatula ay halos puro sa hanay na 1.5 mg/square decimeter hanggang 3.0 mg/square decimeter , habang ang kabuuang paglipat ng silicone mold ay halos puro sa hanay na 1.0 mg/square decimeter hanggang 2.0 mg/square decimeter, na lahat ay nakakatugon sa mga kinakailangan ng pambansang pamantayan GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/square decimeter).Bilang karagdagan, ang mga resulta ng kabuuang paglipat ng silicone spatula at silicone mold ay hindi nagpakita ng pagbabago ng trend sa sample na presyo.
Ang pagsubok na "pagkonsumo ng potassium permanganate" ay isa pang eksperimento na maaaring magbigay-daan sa paglipat ng mga produktong silicone na "ipakita ang kanilang orihinal na anyo".Inilubog ng mga eksperimental na tauhan ang cut silica gel sa tubig sa 60 ℃ sa loob ng 2 oras.Ang solusyon sa pambabad ay na-titrate ng potassium permanganate solution, at ang halaga ng pagkonsumo ng potassium permanganate ay sa wakas ay natukoy sa pamamagitan ng mga pagbabago sa kulay, pagkalkula ng dosis, atbp.
Ang mga eksperimentong resulta ay nagpapakita na ang pagkonsumo ng potassium permanganate sa silicone shovels ay halos puro sa hanay ng 2.0 mg/kg hanggang 3.0 mg/kg, habang ang pagkonsumo ng potassium permanganate sa silicone molds ay halos puro sa hanay na 1.5 mg/kg. hanggang 2.5 mg/kg, na nakakatugon sa mga kinakailangan ng pambansang pamantayan GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/kg).Ang mga resultang halaga ng pagkonsumo ng potassium permanganate para sa mga silicone shovel at silicone molds ay hindi nagpakita ng pagbabago sa trend sa mga sample na presyo.
>>>Pagsusuri ng instrumento: May nakitang mabibigat na metal, at ang mga halaga ng dami ay sumusunod sa mga pambansang pamantayan
Maglalabas ba ang silicone kitchenware ng mga nakakalason na sangkap tulad ng mabibigat na metal at plasticizer habang nagluluto?Ito ay isa pang pangunahing alalahanin para sa mga mamamayan.Ang eksperimento sa pagtuklas ng mga mabibigat na metal at plasticizer ay nahahati sa dalawang pangunahing hakbang: manu-manong paghahanda ng sample at pagsusuri gamit ang mga instrumento sa pagtuklas.Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na dahil ang mga mabibigat na metal ay isang pag-aalala para sa mga mamimili, ang eksperimentong ito ay partikular na nagpapataas ng pagtuklas ng mga mabibigat na metal.
Ayon sa mga kinakailangan ng pambansang mandatory standard GB 4806.11-2016 "National Food Safety Standard Rubber Materials and Products in Contact with Food", pagkatapos ng pagsubok at pagsusuri, ang lahat ng mga resulta ng mabibigat na metal (kinakalkula bilang lead) na mga eksperimentong item ng 20 batch ng mga silicone shovel at silicone molds ay nakakatugon sa mga kinakailangan.
Oras ng post: Mayo-18-2023
